银杏的功效
由于银杏的营养成分很高 ，具有治咳喘 、益肺气、缩小便、护血管、增加血流量 、改善大脑功能、增强记忆能力、延缓老年人大脑衰老、保护肝脏、减少心律不齐等功效。
银杏的这些功效，早在古代已得到印证 ，比如，明代李时珍曾说：“银杏入肺经 、益脾气、定喘咳、缩小便。”清代张璐璐的《本经逢源》中载银杏有降痰、清毒 、杀虫之功能 ，可治疗”疮疥疽瘤、乳痈溃烂、牙齿虫龋、小儿腹泻、赤白带下 、慢性淋浊、遗精遗尿等症”。
银杏在医学上的功效与作用：
降低血清胆固醇，扩张冠状动脉 ：银杏有效促进脑和四肢血液循环的能力。中老年人常遭受腿、脚、手供血不足所引起的痛苦 。研究表明 ，银杏能保动脉、静脉和毛细血管免受伤害，并增强它们的强度和弹性 。对于高血压及冠心病、心绞痛、脑血管痉挛、血清胆固醇过高等病症都有一定效果 。
银杏富含黄酮 ，可促进神经元再生(这一点在脑损伤动物模型上已得到验证)，具有自由基捕集作用和抗氧化作用 ，能保护脑神经元抵抗化学物质引起的氧化损伤。
银杏中含有的黄酮醇类与双黄酮醇具有抗脑缺血作用 ，银杏能通过降低血小板(一个形成动脉硬化的关键因素)粘度、保护红细胞免受伤害并保持其分布均匀 ，来直接促进血液循环对记忆力衰退、注意力分散、头晕、眼花、耳鸣等症状有减缓作用 。对于用脑过度的上班族 、勤学苦读的学生族都非常有益。
有帮助脑部与四肢血液循环 ，改善大脑血液循环增强记忆力 、预防老人痴呆症、脑中风、老年性耳聋、耳鸣及眩晕等疾病十分有效 。
预防阳萎现象，增强性能力及促进性欲，现代医学研究发现猥白果有收缩膀胱括约肌的作用。
抑菌杀菌，银杏中含有的白果酸、白果酚 ，经实验证明有抑菌和杀菌作用，可用于治疗呼吸道感染性疾病 。
银杏的美容功效：
美白方面：年龄的增加及受外界环境的影响 ，体内的氧自由基会逐渐增多，会使过氧化物歧化酶(SOD)不足，导致过多的氧自由基与真皮层细胞产生氧化的反应 ，造成黄褐斑或是妊娠斑 。银杏叶中所含有的黄酮成分可以阻碍色素在真皮层的形成与沉着，达到美白肌肤与防治色素斑块的作用。除了黄酮之外 ，银杏叶中的锌、锰、钼等微量元素，亦能清除氧自由基及抑制黑色素生长 。
除皱方面：人体的肌肤完全更新一次需要历时3个月左右，脸上有小细纹 ，原因在于，真皮层所形成的新生细胞在还没抵达到皮肤表层时就已经被过多的自由基氧化，当其抵达至表皮层时已经属于老化细胞了。银杏叶中的黄酮甙与黄酮醇都是自由基的清道夫 ，能保护真皮层细胞 ，改善血液循环，防止细胞被氧化产生皱纹 。
银杏和自由基：银杏是具有抗活性基因能力的草药之一，银杏在保护脂质(细胞膜的组成部分)免受自由基伤害方面很有效。考虑到脑细胞含有所有细胞中最高浓度的不饱和脂肪酸 ，这有力地支持了银杏对中枢神经系统的保护作用 。脑和神经系统中自由基被广泛认为是加速衰老的主要原因。在保护细胞(特别是脑细胞)的过程中 ，银杏扮演着多重角色。首先 ，它促进血液循环 ，以及对细胞的氧气和葡萄糖的输送;其次，在自由基威胁细胞时 ，银杏可以保护细胞免受伤害 ，并将自由基清除出体外。